ANDREA BARILE

Andrea Barile è un nome che sta rapidamente diventando sinonimo di eccellenza nel mondo della pasticceria artigianale. Con una passione travolgente per la lavorazione dei lievitati, Andrea ha saputo rivoluzionare il panorama gastronomico con il suo approccio innovativo e la ricerca della qualità assoluta. Con il supporto dei fratelli Roberto e Luca, ha fondato nel 2010 il suo laboratorio Terzo Millennio, che è divenuto un punto di riferimento per chi cerca dolci che raccontano una storia di passione e maestria. Le creazioni di Andrea Barile sono il risultato di un lungo processo di sperimentazione e perfezionamento, che si riflettono nel suo Panettone Artigianale. Con 60 ore di lavorazione, di cui 36 dedicate alla lievitazione naturale con lievito madre, il panettone di Andrea è un capolavoro di sofficità e profumi inebrianti. La sua ricerca della perfezione ha portato alla creazione di dolci che non solo conquistano il palato ma emozionano, regalando sensazioni uniche a chi li assapora. Con numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, il suo Panettone ha ottenuto premi prestigiosi, tra cui il podio della Coppa del Mondo del Panettone nel 2021. Un altro prodotto che ha fatto la sua fortuna è la Colomba, che ha vinto il Premio Regina Colomba Regina Pastiera. Ma non è solo nelle competizioni che Andrea si distingue. Ogni sua creazione è un invito ad assaporare la tradizione in chiave moderna, con una cura maniacale per i dettagli e l’utilizzo di materie prime locali, come il miele proveniente da produttori della zona di Foggia. La sua abilità sta nel riuscire a preservare la tradizione e al contempo innovarla, come dimostra la sua versione della pastiera, arricchita dalla crema pasticciera. In un mondo che spesso sembra cedere alla tentazione della produzione industriale, Andrea Barile ha scelto di mantenere l’artigianalità come cuore pulsante del suo lavoro. La sua filosofia si basa sull’equilibrio tra tradizione e innovazione, con l’obiettivo di offrire prodotti di alta qualità che siano al tempo stesso un’esperienza sensoriale e un piacere per il cuore. Per Andrea, ogni dolce è una sfida, una ricerca costante della perfezione, e non c’è soddisfazione più grande di vedere un cliente sorridere dopo aver assaporato una delle sue creazioni. Perché il Panettone di Andrea Barile è così speciale? Il suo panettone è unico per la qualità degli ingredienti e per le 60 ore di lavorazione, che comprendono una lievitazione naturale di 36 ore con lievito madre. Questo processo dona al panettone una morbidezza eccezionale e un profumo irresistibile.