DESAUTELS-CUIRET

Desautels-Cuiret è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, precisamente nel villaggio di Oger. Questo territorio gode dell'appellazione "Grand Cru de Champagne, Blanc de Blancs", un riconoscimento che sottolinea la qualità superiore dei vini prodotti in questa zona. Il cépage principale è lo Chardonnay, un vitigno noto per la sua straordinaria capacità di esprimere finezza e freschezza, grazie alle caratteristiche minerali uniche del suolo. Lo Chardonnay qui raggiunge un equilibrio perfetto tra eleganza e vivacità, conferendo agli champagne una personalità inconfondibile. La maison Desautels-Cuiret si distingue per il profondo amore per il mestiere e per l'impegno a mantenere vive le tradizioni vitivinicole della regione, senza perdere di vista l'innovazione. Un elemento centrale della loro filosofia è la tutela ambientale, un valore che guida ogni aspetto della produzione. Questa attenzione si riflette nella scelta di adottare tecniche di coltivazione e vinificazione sostenibili, minimizzando l'uso di prodotti chimici e limitando l'impatto sull'ecosistema circostante. Uno dei segreti del successo di Desautels-Cuiret è il loro approccio unico alla fermentazione e vinificazione. Le uve, selezionate con cura, vengono pressate in una pressa pneumatica, garantendo una delicata estrazione del succo e preservando al meglio le caratteristiche naturali del frutto. Ciò che rende speciale il loro metodo è la capacità di ridurre al minimo l'uso dei solfiti, un obiettivo perseguito con passione per ottenere un prodotto più puro e naturale. Tutte le cuvée della maison Desautels-Cuiret fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile, un materiale che garantisce la massima igiene e la conservazione delle proprietà organolettiche del vino. Dopo la fermentazione, gli champagne vengono lasciati invecchiare sui lieviti per un periodo di 18 mesi, durante il quale acquisiscono complessità e profondità di sapori. Il risultato finale è uno champagne che incarna l'essenza del territorio e l'esperienza di una famiglia che ha fatto del rispetto della natura e della qualità il proprio marchio di fabbrica. Ogni bottiglia di Desautels-Cuiret racconta una storia di tradizione, passione e rispetto per l'ambiente, offrendo un'esperienza sensoriale unica a chi ha il privilegio di degustarlo.