BONVERRE – NORDIC PESTO

Name: BONVERRE - NORDIC PESTO
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Pesto di Gemme di Abete Rosso

Bonverre lancia il pesto di gemme di abete rosso firmato dallo chef Nicola Fanetti del ristorante Brace di Copenhagen. Tutto il sapore dei boschi, racchiuso in un vaso, per la nuova tappa del Siediti, ti racconto una storia TOUR.

LA RICETTA: Gemme di Abete Rosso | Parmigiano Reggiano | Prezzemolo | Aceto di mele

Sapido, umami, acidulo, fresco e balsamico, il sapore avvolgente delle gemme di abete rosso è una sorpresa per il palato e un gioco di rimandi e ricordi fra boschi scandinavi e Alpi lombarde, ingredienti tipici delle montagne d’Europa e antico rito del foraging. Dalla cucina di Nicola Fanetti del ristorante Brace a Copenhagen il Nordic Pesto diventa un accompagnamento per carni, pesce e verdure. La 21° creazione di Bonverre, il brand che racchiude sapori e tradizioni, in un vaso.

CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 10 giorni (coprendo con olio d’oliva o di semi).

È un condimento per pasta, nel più́ classico dei significati, ma non va scaldato perché rischia di ossidarsi, quindi va usato a crudo. Può́ essere un condimento per carni di manzo sia fredde che calde, o per pesci magri come la sogliola. Oppure ancora, così come è nato, per insalate e verdure, anche calde. Come gli asparagi” spiega lo chef.

130 gr.