BONVERRE – OLTRE ALLA BOLOGNESE

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Pesto di Gemme di Abete Rosso

Il Ragù alla Bolognese, un classico senza tempo, è reinterpretato in chiave street e già pronto per l’uso dallo chef Daniele Bendanti. Rispettare la tradizione bolognese, sviluppandola con innovative tecniche culinarie, ma salvaguardandone l’anima. La missione dello chef è quella di riuscire a realizzare, selezionando i prodotti di più alta qualità, una cucina bolognese differente dalle altre, o per meglio dire “Oltre” le altre e conservato sottovuoto.

LA RICETTA: Pomodoro | Carne Bovina Italiana | Pancetta

CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto si conserva in frigorifero per 10 giorni (coprendo con olio d’oliva o di semi).

COME USARLO:

  • Come condimento con pasta fresca come vuole la tradizione: scaldare il prodotto in una padella antiaderente, allungandolo con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, e mantecarvi la pasta a fine cottura.
  • Come condimento su bruschette di pane, con polenta e pancotto: scaldare il prodotto in una padella antiaderente, oppure in microonde per un paio di minuti (togliendo le clip, il tappo e la guarnizione in silicone), oppure a bagno maria (mantenendo tappo e clip).

 

200 gr.

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