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BP - TENUTA LA CA Garganega - BERE E PASSIONE | Stile Store

BERE E PASSIONE

BP - TENUTA LA CA Garganega

Name: BP - TENUTA LA CA Garganega
Brand: BERE E PASSIONE
SKU: CA501020
Price: 2990 EUR
Availability: InStock

29,90 €

Disponibilità: 3 disponibili

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta di uva surmatura, selezione di grappoli prima e acini poi, diraspatura, pressatura soffice di acini interi, frazionamento dei mosti, utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione in tino d’acciaio non colmo per la prima metà, segue la seconda metà della fermentazione in tonneaux d’acacia esausto. Affinamento in tonneaux d’acacia esausto di 6 mesi seguito da 6 mesi di riposo in bottiglia. La Garganega è un vitigno straordinariamente versatile, la vendemmia tardiva è un’estremizzazione voluta e cercata per esaltarne la nobile complessità fatta di note di pietra focaia, agrumi e fiori d’acacia che anticipano un palato morbido ma molto sapido e profondo con sentori di camomilla e mandorle. Non stabilizzato, non chiarificato, non micro-filtrato.

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