INFERMENTUM – DOLCE MONTE NUVOLA

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Il Monte Nuvola è il posto del cuore, pieno di ricordi d’infanzia e giochi spensierati. Liberamente ispirato al Pandoro, Il Monte Nuvola ha un impasto fine, leggero e reso incredibilmente soffice grazie alla lunghissima lavorazione di ben 42 ore. Gli ingredienti sono aggiunti a poco a poco, nel giusto ordine, con cura e amore. Al momento dell’assaggio va cosparso di zucchero a velo per assaporarlo al meglio.

Ingredienti: Farina 00 di grano tenero, burro, zucchero, uova intere pastorizzate, panna fresca, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), cioccolato bianco (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), vino Marsala (contiene solfiti), miele d’acacia, sale, lievito di birra, vaniglia bourbon del Madagascar.

N.B. Prima di gustare cospargere con lo zucchero a velo. È il segreto per assaporare un gusto equilibrato: un impeto iniziale di dolcezza che sfuma nella composta sofficità dell’impasto.

850 g

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