MIELI THUN – MIELE ITALIANO EUCALIPTO
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Il suo odore è quasi animale con caratteristico finale umami, di liquirizia, talvolta sensibilmente affumicato, con note complesse di fungo porcino secco, dado da brodo, dulce de leche; è bilanciato tra dolce e salato, a tratti leggermente piccante.
Le sue caratteristiche lo rendono ideale per ogni piatto dove le erbe aromatiche sono protagoniste. le note salate invitano l’accostamento al pesce di mare crudo. i formaggi d’elezione sono i caprini freschi, gorgonzola dolce e le diverse forme del latte.
In cucina:
Negli sformati di verdure, per mantecare risotti e per saltare dei gamberi.
250 gr