MIELI THUN – MIELE FIORI DELLE ALPI

Le differenti origini nettarifere con rododendro, lampone, tiglio e timo, conferiscono a questo miele ”da meditazione” un colore ambrato, reso talvolta scuro dalla presenza delle melate. I mieli sono figli dei fiori e raccontano come scatti fotografici digitali la botanica del luogo di provenienza. Il miele di montagna spesso ricorda il profumo del gambo del cardo e del carciofo lesso, un aroma elegante e deciso, ove spiccano china e rabarbaro; di poca dolcezza ha un finale lungo, fresco e vagamente mentolato, che, con grande armonia, chiude il cerchio di tutti i sensi chiamati in causa.

Abbinamenti: splendido aggiunto a fine cottura agli ortaggi lavorati con spezie delicate e in combinazione allo yogurt greco, trova uno speciale accordo con i prodotti del latte di malga, quindi in primis i formaggi d’alpeggio stagionati.

250 g