BP – Tenuta la Ca’ Lagrein 2018

Raccolta manuale in cassetta, selezione di grappoli prima e acini poi, diraspatura, fermentazione integrale di acini interi e circa il 15% di grappoli interi in tino d’acciaio. Pressatura con torchio meccanico. Affinamento in tonneau di rovere di primo passaggio di 12 mesi, secondo affinamento in botticella di rovere francese per 8 mesi. Un vino dal naso ricco e dal sorso persistente, tannino deciso ma non aggressivo e chiusura acida e sapida. Non stabilizzato, non chiarificato, non filtrato.