uo formato classico di diametro 2,8 mm. Questi spaghettoni, frutto di un’artigianalità senza tempo, richiedono una speciale
miscela di semole provenienti dai grani duri coltivati sulle soleggiate e ventose colline del sud italiano.
La creazione di questo prelibato formato avviene attraverso una trafila costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto che conferiscono una pressione delicata all’impasto, permettendogli di assumere la forma perfetta. L’essiccamento a bassa temperatura, un processo che dura circa 40 ore, sottolinea l’impegno di Benedetto Cavalieri per la qualità, garantendo una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine. Il risultato? Una cottura equilibrata dal nucleo alla superficie, una masticabilità deliziosa e un perfetto amalgama con i tuoi condimenti preferiti.
Sin dalla fondazione, Benedetto Cavalieri ha coltivato l’arte della pasta, puntando su innovazione e qualità. Con l’utilizzo delle più moderne macchine per l’impastatura, gramolatura, pressatura e trafilatura, ogni passo della produzione è eseguito con maestria, mantenendo viva la tradizione e garantendo un prodotto straordinario che si distingue per il suo gusto autentico e la sua consistenza perfetta. Gli Spaghettoni Benedetto Cavalieri sono un tributo alla passione e all’impegno che si riflettono in ogni boccone di questa prelibatezza italiana.
Tempo di cottura: 16-17 minuti… ma “ne vale la pena!”
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