BORGOLAB

Borgolab è molto più di un nome: evoca l'autenticità delle tradizioni culinarie legate ai funghi e alle prelibatezze gastronomiche. Fondato sulla passione e sulla dedizione tramandata di generazione in generazione, Borgolab si distingue come centro raccolta autorizzato del Fungo di Borgotaro I.G.P., un marchio di qualità riconosciuto a livello europeo dal Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. La storia di Borgolab è una celebrazione dell'amore per la terra e i suoi doni. Situato nel suggestivo comune di Borgo Val di Taro, conosciuto come Borgotaro, questo luogo magico è il cuore pulsante dove confluiscono i porcini di Borgotaro I.G.P., veri tesori provenienti dai boschi circostanti e raccolti con passione da oltre 400 raccoglitori iscritti. Ogni passo, dalla raccolta alla selezione, avviene con attenzione scrupolosa alle rigide normative del Consorzio di tutela del Fungo Porcino di Borgotaro e del Mipaf, garantendo così la massima qualità e autenticità del prodotto I.G.P. Borgolab offre una vasta gamma di funghi freschi, cercando di soddisfare le esigenze stagionali e i gusti più raffinati. Il personale qualificato è esperto nella selezione e confezionamento di tutti i tipi di porcini, non limitandosi solo a quelli I.G.P. La passione e l'esperienza si riflettono anche nella scelta di offrire funghi porcini nostrani, maturi e provenienti sia dall'Italia che dall'estero, assicurando sempre la massima qualità e freschezza. Il laboratorio artigianale di Borgolab, con il marchio "Funghi&Funghi", rappresenta il cuore pulsante della trasformazione dei tesori del sottobosco in prelibatezze conservate di alta qualità. Qui l'imbarazzo della scelta si presenta con porcini secchi di varie qualità, cestini di vimini, sacchetti, vassoi e porcini sott'olio, tutti preparati con la massima attenzione e cura. Oltre ai porcini, il laboratorio accoglie anche altri funghi come finferli, chiodini, orecchioni di ceppaiae funghi di muschio, trasformati con maestria in creme deliziose e conservati sott'olio, offrendo una gamma completa di "bocconi di sottobosco". L'aggiunta del tartufo aggiunge un tocco di lusso a particolari creme di porcini, completando così l'esperienza culinaria con gusto e raffinatezza. Il progetto Borgolab è un'ode alla tradizione culinaria di Borgotaro, una zona rinomata per i suoi pregiati funghi porcini con marchio I.G.P. Come centro raccolta autorizzato, Borgolab rappresenta il connubio perfetto tra tradizione e innovazione, impegnato a preservare e valorizzare le autentiche delizie gastronomiche che rendono famosa questa regione. Benvenuti nel sorprendente mondo di Borgolab, dove i sapori genuini e le tradizioni culinarie si fondono in un'esperienza gastronomica unica. Scoprite il fascino di Borgolab e lasciatevi deliziare dalle eccellenze culinarie che solo i funghi porcini di Borgotaro I.G.P. possono offrire, assaporando l'autenticità e l'artigianalità in ogni morso.