glia Bing nella produzione di vini di alta qualità. Situata nell’
antico borgo di Fiano, vicino a Certaldo, la “Fattoria di Fiano” è stata custodita con cura dalla famiglia Bing dal lontano 1940. Con oltre 65 ettari di vigneti, questa tenuta incarna la tradizione e l’arte vinicola tramandata di generazione in generazione.
- Blend Raffinato: Questo Chianti Colli Fiorentini è un blend sapientemente miscelato di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, che cattura l’anima e l’autenticità del territorio circostante.
- Elaborazione Artigianale: Il mosto fermenta delicatamente in botti di acciaio, con una macerazione di 7-9 giorni, preservando così la freschezza e la vitalità delle uve. Successivamente, il vino affina per il 30% in tini di cemento e per il restante 70% in barrique di terzo passaggio, insieme a botti da 27 ettolitri. Questa complessa procedura di maturazione dona al vino struttura, profondità e complessità.
- Maturazione e Affinamento: Dopo questa attenta fase di affinamento, il vino completa il suo percorso di maturazione con ulteriori 4 mesi in bottiglia, per permettere ai suoi caratteri distintivi di fondersi e svilupparsi pienamente.
- Esperienza Sensoriale: Ugo Bing Chianti Colli Fiorentini si presenta con un colore rubino intenso e riflessi violacei, mentre al naso si aprono note di frutti rossi maturi e spezie sottili. In bocca, è equilibrato ed elegante, con una struttura morbida e vellutata che si fonde armoniosamente con una fresca acidità e tannini setosi.
Scopri l’autentica eccellenza di Fiano con Ugo Bing Chianti Colli Fiorentini, un vino che incarna la tradizione, la passione e l’artigianalità della Famiglia Bing, offrendoti un’esperienza vinicola indimenticabile.
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